Kuřecí prsíčko připravené na zeleném pepři se smetanovou omáčkou bude skvělou volbou pro lehké obědy v letních horkých dnech!
Ingredience pro přípravu pokrmu
- · 2 kuřecí prsíčka
- · 2 lžíce naloženého zeleného pepře
- · lžička dijonské hořčice
- · 2 lžíce olivového oleje
- · 1 lžička sladké chilli omáčky
- · stroužek česneku
- · sůl, pepř
- · 100 ml smetany
Postup receptu
V misce smícháme sladkou chilli omáčku, olej a lžičku rozmačkaného naloženého pepře. Kuřecí prsíčka očistíme, osolíme a opepříme. Následně naložíme do marinády a necháme 30 minut odležet. Pro lepší chuť můžeme kuřecí psíčka nechat naložená v marinádě několik hodin, klidně i přes noc.
Po odležení masa rozpálíme grilovací pánev, kterou pokapeme olejem a následně prsíčka zprudka opečeme z obou stran asi 4 minuty, v závislosti na šířce masa. Smažené maso zabalíme do alobalu a necháme odležet.
Na pánvičku, kde jsme připravili maso, přidáme hořčici, pepř a smetanu. Dochutíme dle potřeby solí, pepřem a necháme spojit chutě na mírném ohni. Odleželé maso servírujeme na teplý talíř a zalijeme omáčkou. Jako přílohu můžeme použít šťouchané brambory, bramborové rosti nebo grilovanou zeleninu. Pro dietnější formu můžeme použít například rýži nebo kuskus.
Zajímavosti o kuřecím mase
Kuřecí maso je považováno za jedno z nejzdravějších a nejdietnějších mas. Skvěle se hodí pro přípravu lehkých dietních jídel. Obsah tuků je proměnlivý, tak jako u jiných druhů mas. Záleží samozřejmě na mnoha faktorech: zpracování, typu chovu, věku, pohlaví a na řezu. Větší část tuků je koncentrována v kůži, kterou lze jednoduše odstranit před tepelnou přípravou nebo až po
uvaření a tím snížit přísun tuků a cholesterolu. V ostatních částech kuřecího masa je obsah tuků výrazně nižší, než u jiných zvířat.