S příchodem jara se mění i naše stravovací návyky. Po těžkých zimních jídlech se toužíme po lehkých, osvěžujících pokrmech plných jarních chutí. Podívejme se na několik inspirativních receptů, které vám pomohou využít sezónní ingredience a přinést do vaší kuchyně špetku jarního osvěžení.
1. Jarní salát s mladými listy špenátu a jahodami
Ingredience:
- Mladé listy špenátu
- Čerstvé jahody, nakrájené na čtvrtiny
- Kozí sýr, nakrájený na drobné kostky
- Pečené dýňové semínka
- Olivový olej
- Balzamikový ocet
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Ve velké míse smíchejte mladé listy špenátu, nakrájené jahody a kostky kozího sýra.
- Přidejte pečená dýňová semínka pro křupavost.
- Dochutíme olivovým olejem, balzamikovým octem, solí a pepřem. Jemně promíchejte a podávejte.
2. Květákový krém s medem a pistáciemi
Ingredience:
- Květák, nakrájený na růžičky
- Cibule, nakrájená na plátky
- Česnek, nasekaný
- Vývar (zeleninový nebo kuřecí)
- Olivový olej
- Med
- Mletá slanina
- Pistácie, nasekané
Postup:
- Na pánvi orestujte cibuli a česnek na olivovém oleji, dokud nezjemní.
- Přidejte nakrájený květák a restujte dalších pár minut.
- Přilijte vývar a nechte vařit, dokud není květák měkký.
- Pomocí mixéru rozmixujte na hladký krém.
- Dochutíme medem a osolíme podle chuti.
- Podávejte s mletou slaninou a nasekanými pistáciemi.
3. Jarní quinoa salát s fazolkami a bylinkami
Ingredience:
- Quinoa, uvařená podle pokynů na obalu
- Zelené fazolky, uvařené do měkka
- Červená cibule, nakrájená na plátky
- Čerstvé bylinky (petržel, koriandr, máta), nasekané
- Olivový olej
- Čerstvě vymačkaná šťáva z citronu
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Ve velké míse smíchejte uvařenou quinou, fazolky, nakrájenou červenou cibuli a nasekané bylinky.
- Dochutíme olivovým olejem a citronovou šťávou. Osolíme a opepříme podle chuti.
- Jemně promíchejte a nechte chvíli odležet, aby se chutě propojily.
- Podávejte jako předkrm nebo lehký oběd.
Tyto recepty jsou plné jarních chutí a přinesou do vaší kuchyně svěžest a radost. Využijte sezónní ingredience a bavte se při vaření!